《上班族零食加油站》
《上班族零食加油站》
出版时间:2008-1
出版社:现代出版社
作者:黄占英
页数:132
《上班族零食加油站》前言[E]
作为一名食品学者,我经常被问到的一个问题就是:吃零食究竟好不好?其实,与世界上的其他事情一样,很难绝对地说吃零食是“好”还是“不好”。这不是含糊其辞,也不是有意推诿,而是一种负责任的科学态度。可以想象,即使是我们有经济能力尝遍山珍海味,鱼翅燕窝等等美食,也不可能天天吃,顿顿吃,毫不讲究数量、方法和时间。这样下去,不仅会感到厌烦,而且还可能会影响身体的健康。因此,吃零食是健康助手还是健康杀手,关键并不在于零食本身,而在于人的选择。基于对中国“食育”工作的多年研究,我一直非常关注大众的饮食营养与健康,其中自然也包括零食。虽然从科学角度上来讲,我并不提倡零食,尤其是“饱食”时代。但实事求是地说,零食已经进入每一个人的生活,几乎每个人都吃过零食,完全与零食绝缘的人根本不存在。从物资最贫乏的年代,一段甘蔗,一口橘瓣糖,到现在种类多到让你挑花眼的零食,人们不再只是将零食单纯当作果腹之物,而是一种生理和心理的需要;并且,随着食品加工技术的发展,商家们在零食中加入了多种营养,试图让人们相信它具备了不同的补养功效:补充能量、舒缓情绪、美容健体、益智补脑……对于不同的人群而言,零食的作用更有针对性,上班族常常将零食作为一种调解压力、与朋友或同事沟通的工具;我曾经接触过的,从校园的学生到工作的白领,几乎每个女孩都喜欢吃零食,商家也以美味技术及各种宣传引诱人们消费零食。“高血脂”“肥胖症”等等生活方式病,多为零食所累。零食可能成为生活的乐趣,也可能成为健康的杀手,关注零食的营养知识,也许可以让我们享受乐趣的同时保持健康。总之,在食品极度丰富的今天,多数情况下人们并不只是因为饥饿而吃零食,而是把它作为一种时尚、自由和浪漫的生活,一种心理需求、情绪调节和捡拾回忆的方式。然而,“饱食时代”的零食,如何把握享受和健康双赢,绝非易事!既然零食已成为饮食与生活不可分离的一部分,那么关于零食的话题,就不再是吃不吃的问题,而是如何控制的问题了。零食和网络游戏一样,需要自己的自觉控制,更需要商家的公益心。
《上班族零食加油站》内容概要[E]
对于不同的人群而言,零食的作用更有针对性,上班族常常将零食作为一种调解压力、与朋友或同事沟通的工具;我曾经接触过的,从校园的学生到工作的白领,几乎每个女孩都喜欢吃零食,商家也以美味技术及各种宣传引诱人们消费零食。“高血脂”“肥胖症”等等生活方式病,多为零食所累。零食可能成为生活的乐趣,也可能成为健康的杀手,关注零食的营养知识,也许可以让我们享受乐趣的同时保持健康。
既然零食已成为饮食与生活不可分离的一部分,那么关于零食的话题,就不再是吃不吃的问题,而是如何控制的问题了。零食和网络游戏一样,需要自己的自觉控制,更需要商家的公益心。本书就是专门为上班族准备的,介绍了各种零食对改善体力、脑力、心情、睡眠、生理、情调等方面的功效。
《上班族零食加油站》书籍目录[E]
序言
第一章 体力优化站
站台一:早餐省略族的零食加油秘籍
站台二:下午饥饿族的零食加油秘籍
站台三:饮食不规律者的零食加油秘籍
站台四:应酬缠身时的零食加油秘籍
第二章 脑力充电站
站台五:脑子不够用时的零食充电锦囊
站台六:反应迟钝时的零食充电锦囊
站台七:记忆力差者的零食充电锦囊
第三章 心情转换站
站台八:压力大了,吃点什么
站台九:脾气大了,吃点什么
站台十:伤了心了,吃点什么
第四章 加班加油站
站台十一:工作狂们的零食守护宝典
站台十二:熬夜丽人的零食守护宝典
第五章 职业调和站
站台十三:Office一族的零食呵护圣经
站台十四:用嗓一族的零食呵护圣经
站台十五:粉尘环境下工作者的零食呵护圣经
第六章 睡眠助推站
站台十六:这些零食让你睡得快
站台十七:这些零食让你睡得香
第七章 美容便捷站
站台十八:明眸善睐,小零食巧发力
站台十九:秀发润泽,小零食巧添彩
站台二十:肌肤嫩滑,小零食巧增姿
站台二十一:口齿诱人,小零食巧着色
第八章 美体魔法站
站台二十二:“腰”娆动人,零食的减肥魔方
站台二十三:挺“胸”而出,零食的诱惑魔方
站台二十四:纤腿丝滑,零食的风情魔方
第九章 保健直达站
站台二十五:增强抵抗力的零食保健秘方
站台二十六:乳房病患的零食防护秘方
站台二十七:心脑血管病患的零食防护秘方
站台二十八:骨质疏松病患的零食防护秘方
站台二十九:胃肠病患的零食防护秘方
第十章 生理调节站
站台三十:生理期零食调理手册
站台三十一:月经不调的零食调理手册
站台三十二:痛经问题的零食调理手册
站台三十三:白带异常的零食调理手册
第十一章 季节变换站
站台三十四:春季消困的零食体贴法则
站台三十五:夏季防晒的零食体贴法则
站台三十六:秋季润燥的零食体贴法则
站台三十七:冬季暖身的零食体贴法则
第十二章 休闲情调站
站台三十八:出游时的体贴零食
站台三十九:家庭里的温馨零食
《上班族零食加油站》章节摘录[E]
第一章 体力优化站白领丽人最“饿”:不是“省略”了早餐,从而导致能量摄八不足,就是因为草草地对付一下了事,丝毫不考虑营养成分的均衡与否。也难怪,在这样一个工作节奏超前繁忙的时代,效率就是业绩,工作完成得不好,被老板K了可不好玩。不过,俗话说得好“人是铁,饭是钢”,没有充足的营养作为保证,是很难有出色业绩的。而且,这种营养缺乏的状况一旦持久,后果不堪设想。那么,怎样在既有条件下,便捷、有效地适时补充体力呢?吃点零食不愧是很IN的选择。怎么样,过来秀一下?站台一 早餐省略族的零食加油秘籍早晨的一分一秒都奉献给了睡眠,很多“懒女孩”只能不吃或少吃早餐去上班,从而成了不折不扣的早餐省略族。因此,在能量“短路”的情况下,难免会疲劳、反应迟钝,无精打采地疲于应付,严重地影响了工作效率和质量。而且,长此以往,人体快速地衰老,胆结石、贫血、胃病、肥胖以及各种慢性病也不请自来,严重地危害了身体的健康。补充体力,关键在于补充能量。对早餐省略族来说,吃一些富含碳水化合物、蛋白质和维生素的,能产生饱腹感的零食,可有效地解决身体能量供应不足的问题。牛肉干牛肉干广受白领青睐,蛋白质和氨基酸成分极为丰富,还富含铁、钾、锌、钠、硒等矿物元素和一定量的碳水化合物,不仅能够为上午的工作提供必要营养,而且能形成一定的饱腹感,是上班族抽屉里的必备零食。[食用对对碰]谷类膨化食品、果蔬食品[功用一箩筐]益气血、补脾胃、强筋骨、消渴、消水肿、缓解体乏无力、健齿[选购DIY]牛肉干(条)种类很多,有咖喱肉、五香牛肉、香辣牛肉、牦牛肉等多种风味类型,若嫌牛肉干(条)坚涩难嚼,可选用袋装牛肉条、牛肉丁代替。燕麦片燕麦产自高寒地区,富含碳水化合物、水溶性纤维素、维生素E、B和铁、钙等多种矿物质,所含能量非常丰富。在工作间隙冲上一杯,能够有效地缓解不吃早餐带来的能量匮乏问题。此外,燕麦还有显著的减肥功能,可以放心食用而不必担心发胖。[食用对对碰]加蜂蜜、牛奶(或鸡蛋)等开水冲泡(或轻煮),每餐一杯[功用一箩筐]减肥、排毒养颜、利消化、降低胆固醇[选购DIY]有纯麦片和混合型麦片(已加入牛奶等)两种,如果在办公室饮用,最好选择免煮的混合型麦片。饼干饼干富含碳水化合物、纤维素,以及磷、铁等矿物质,能为身体提供多种能量。饼干遇水膨胀,容易产生饱腹感,是缓解饥饿的理想零食。[食用对对碰]每次5~6块(约50克),注意多喝水[功用一箩筐]利消化、防便秘[选购DIY]饼干的种类很多,有酥性饼干、威化饼干、曲奇饼干、夹心饼干、加钙饼干、蛋卷等,不过,低热量、低糖、低脂的饼干应该列为您的首选。面包面包营养素含量非常全面,富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等,不但能够为上午的工作提供充足的养分,还能很好地缓解饥饿感。面包种类丰富,风味多样,有很大的选择空间。[食用对对碰]每天不超过300克[功用一箩筐]预防结肠癌、乳腺癌和各种肠道疾病[选购DIY]面包的种类很丰富,有奶油面包、法式面包、吐司面包、三明治、热狗等,购买的时候应尽量选取全麦面粉加工的低热量面包。鱼片干鱼片干多由海鱼烘干而成,香酥可口,富含蛋白质、钙、磷和多种氨基酸,能为人体提供多种稀缺营养素。鱼片干不含油脂,热量低,是早餐提供能量的高手。[食用对对碰]每天不超过100克[功用一箩筐]均衡营养、益智[选购DIY]最好挑选沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲐鱼的制品温馨提示尽管不吃早餐有多种理由.但不吃早餐对身体的危害确实很大。有人给出了不吃早餐的几大危害:营养不均衡.抵抗力下降;易患胆结石;易发心肌梗塞;易形成血栓;容易发胖:加速衰老;影响生长发育和学习(工作)效率;易患消化道疾病;加大患慢性病的几率;易引起便秘。上述几点虽不一定准确、全面,但不吃早餐对身体的伤害足以引起每一个人的警醒。尽管有我们给出的几种零食作为参考,但毕竟用零食代替早餐不是长久之计。爱护身体.应该从吃好早餐开始。
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《上班族零食加油站》由现代出版社出版。